鹽灼蝦

材料

蝦：250克; 食鹽：1小匙;

鹽灼蝦的做法

鮮蝦剪去須，洗淨

炒鍋開大火烘乾後，調到中小火，將鮮蝦倒進鍋內

加入一小匙細鹽

用鍋鏟翻炒幾下

蓋上鍋蓋，稍爲焗1-2分鐘左右

這時蝦身的水份已烘乾，即可出鍋