花膠煲雞

材料

雞肉：半隻; 花膠: 1只;當歸: 10克;枸杞子: 15粒;姜: 5片; 蔥：3段;食鹽：適量;水：適量;花雕酒：10毫升;

花膠煲雞的做法

將花膠提前一個晚上用冷水浸泡

第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘

煮過後的花膠要剪刀剪段

雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出

然後將所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中

中火煮開後轉小火，煲4個小時後加鹽，繼續煲15分鐘即可