山楂醬

材料

山楂：1000克; 水：1000克;白糖：500克;

山楂醬的做法

山楂洗淨後，一切爲二，用小刀挖去根蒂和籽

放入不鏽鋼鍋裏，加冰糖，加水大火煮開後轉中火，要不停的攪拌至山楂很軟爛時，加入白糖繼續炒

一直炒至很粘稠即可

也可以在山楂炒至很軟爛時加入料理機打成泥，加糖繼續翻炒，最後一直炒至粘稠即可