煮過的生薑還能炒菜嗎

煮過的生薑還能炒菜嗎？一起來了解一下吧。

煮過的生薑可以繼續炒菜，不過水煮時薑汁一部分已經溶到水裏，煮後的生薑辛辣味就淡一些了。姜的根莖可供藥用，鮮品或幹品可作烹調配料或製成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用於食品、飲料及化妝品香料中。

生薑性辛溫，不宜一次食入過多，痛腫瘡癤、目赤內熱、便祕、痔瘡患者不宜食用。爛姜中含有黃樟素，可使肝細胞變性、壞死，誘發肝癌、食道癌等，也不宜食用。痔瘡患者不宜食用。