魚怎麼烤纔好吃

1、材料：魚1000克，金針菇300克，青紅椒、蔥薑蒜少許，油、豆瓣醬、鹽、雞精、料酒、胡椒、醬油、糖、醋適量。

2、金針菇焯水用水衝一下。

3、青魚去鱗、內臟洗淨劈兩半，魚身劃幾刀用料酒、鹽、胡椒粉醃製個把小時。

4、用空氣炸鍋烤制醃好的青魚。

5、起鍋熱油爆香蔥薑蒜和豆瓣醬。

6、放醬油、糖、醋、金針菇和烤好的青魚燜煮10分鐘。

7、放鹽和雞精調味。

8、放青紅椒後即起裝盤食用。