蝦餅的煎制方法

1、青蝦仁200克、豬肉末50克、荸薺5個、胡蘿蔔15克、蒜10克、香菜1支、茶油50克、麪包糠2大匙、麻油1小匙、蛋1個、鹽2克、胡椒粉1克、黑椒粉1克。

2、做法：青蝦仁等材料，配料切細，青蝦仁剁成茸。

3、青蝦茸與肉末、荸薺、蒜末、香菜、胡蘿蔔、調味料放一起拌均勻。

4、加入雞蛋搞拌成膠、加入麪包糠、拌均勻上勁，待用。

5、燒熱茶油，把蝦餅材料分成小團，放入鍋裏，按壓成小餅狀。

6、蝦餅兩面煎香，按下一下有彈性的，即是熟了。