生薑燉雞的方法

1、土雞洗淨砍塊。

2、黃肉姜切大塊用菜刀拍扁。

3、大鍋內下適量菜籽油，放入黃肉姜爆香。

4、倒入雞塊翻炒均勻。

5、雞塊稍稍變色後倒入米酒就繼續中火翻炒。

6、放入胡椒粉翻炒均勻至雞塊全部變色。

7、倒入適量的純淨水，大概是淹沒雞塊2CM左右即可，大火煮沸。

8、加入枸杞蓋上鍋蓋熬煮40分鐘，出鍋時放鹽調味。