燉雞胸肉的方法

1、材料：雞胸肉200g，西紅柿2個，罐頭番茄泥100g，洋蔥1/4個，蒜5瓣，鮮羅勒5-8片，鹽1小勺，紅糖1小勺，黑胡椒粉適量，白胡椒粉適量，橄欖油適量。

2、做法：（1）雞胸肉洗淨用廚房紙吸乾水份，切掉脂肪部分，切斜切成2cm厚度；

（2）均勻撒上一層鹽和少許黑胡椒粉、白胡椒粉；

（3）羅勒葉切絲，大蒜去皮切片，洋蔥、番茄切丁；

（4）不粘鍋熱後倒入1大勺橄欖油，加入蒜片，中火煎至雞胸肉兩面略焦黃，七八分熟，起鍋備用；

（5）另起一燉鍋，倒入橄欖油煸炒香蒜片、洋蔥絲，放入新鮮番茄丁和罐頭番茄泥，翻炒出汁；

（6）加入煎好的雞胸、紅糖蓋上鍋蓋燜10-20分鐘；

（7）煮至番茄成醬，放入鹽、黑胡椒、白胡椒粉、切碎的羅勒葉調味，大火收汁關火出鍋。