包穀粑粑的做法有哪些

1、玉米粑粑

主料糯玉米500g、玉米麪粉適量、糯米粉適量、輔料白砂糖適量、泡打5g。

玉米包上的葉子剪掉頭和尾，洗乾淨備用。用料理機打成玉米泥，不加水，剛開始很難打堅持一下就好了，玉米很多水份。普通麪粉和糯米粉3/1的比例，泡打粉白砂糖全部放入玉米泥中攪拌均勻，靜置10分鐘。（玉米麪粉也可以）攪拌均勻後是很濃稠的樣子，任然是有水份的，絕對不是和饅頭那樣乾麪團哦。用勺子把玉米粑粑放到葉子上開水下鍋蒸15分鐘即可。

2、玉米粑粑

主料；糯包穀500克、、白糖適量。

準備一些包穀和包穀葉子。包穀葉子用剪刀剪去狹小尾部，然後洗淨控幹水分備用。用刀把包穀粒削下來。把削下來的包穀粒放入石臼裏搗成包穀泥。把搗好的包穀泥放入大碗裏，加入適量白糖攪拌。取一片包穀葉撕成小條做繩子備用，另取一片包穀葉，舀入一匙包穀泥。把裝有包穀泥的葉片左右上下對摺包起來，再用繩子捆起來。一一把所有的包穀泥包好。包好的包穀泥放入蒸鍋裏，大火蒸二十分鐘即可。

3、玉米粑粑

主料；糯包穀500克 、糯米粉紅糖適量。雞蛋5個。

米粑粑的做法 ；食材都準備好，提前一個晚上將玉米粒兒剝下來，這樣早上就可以節省十幾分鍾了。紅糖可以補血，還能增加玉米粑粑的色澤，如果不喜歡也可以換成白糖。將玉米粒兒放入果汁機裏，加入少量的水，打成玉米糊糊。將玉米糊糊、糯米粉、紅糖、雞蛋都放入盆裏。少量多次倒入清水，用勺子調成糊狀，如果喜歡吃硬一點的，糊糊稍微調濃稠點，喜歡吃軟一點就多放點水，這個水量不用太精確了。平底鍋裏刷油，中小火加熱，用勺子舀起一勺玉米糊糊，垂直倒入鍋中，將玉米粑粑底部煎至凝固，表面邊緣的地方微微變得透明後，將玉米粑粑翻個面，兩面都煎至金黃即可出鍋了。