做滷肉丁飯的教程

1、五花肉520克、洋蔥1個、香菇6朵、白煮蛋2個、米飯2碗、青菜6顆、黑芝麻、生抽1勺、料酒1勺、老抽2勺、鹽少許、冰糖15克、香葉4片、八角2個、水適量。

2、做法：洋蔥洗淨切碎，五花肉洗淨去皮切丁。

3、香菇提前泡發好洗淨切丁，五花肉如果煸出油。

4、撈出肉丁，底油煸炒洋蔥，加入香葉、八角。

5、煸香後加入香菇丁翻炒。

6、加入之前煸過的肉丁，加入老抽翻炒。

7、加入沒過食材的水，加入冰糖，大火煮開。

8、轉小火，加入雞蛋，加入料酒、生抽、鹽調味，煮到湯汁濃稠即可。

9、另取鍋，將洗淨的青菜焯水。

10、盤中裝入米飯、少許芝麻點綴。

11、加上滷肉、配菜、滷蛋即可。