如何做涼拌粉絲菠菜

1、主料：菠菜1把、粉絲2小把、花生米1小碗。

2、輔料：油少許、生抽適量、米醋適量、鹽少許、白糖1小勺。

3、菠菜擇洗乾淨。

4、粉絲在涼水中泡軟再用。

5、花生米準備好；菠菜切寸段。

6、炒鍋中倒少許油，先將花生米小火炒熟，晾涼後使用。

7、坐一鍋水，水開後，先將泡軟剪短的粉絲焯燙一下，撈出過涼水，防止粘成一坨。

8、鍋中的水再次煮開後，將菠菜入鍋中焯燙，將其中的草酸去除掉。

9、焯水的菠菜過涼水，可保持顏色碧綠，和粉絲同入一盆。

10、將晾涼的花生米入盆中，根據口味加鹽、白糖、生抽、米醋，拌勻即可食用。