粉絲拌菠菜做法

1、主料：菠菜900克、粉絲1小把。

2、輔料：紅尖椒半個、北杏仁12個。

3、調料：色拉油適量、食鹽4克、蠔油少許、芝麻油少許。

4、菠菜切去根部，清洗乾淨，切段；粉絲用涼水泡軟；燒一大鍋水，水開後放進菠菜，加入油、鹽。

5、菠菜熟得很快的，基本上水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裏，這樣可以保持顏色翠綠。

6、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲。

7、把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝乾水分，裝進大碗裏，淋入麻油、加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可。