牛肉燉芋頭的做法|牛肉燉芋頭怎麼做好吃

1、主料：牛肉、芋頭，比例爲3：2。調料：精鹽、紹酒、味精；蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒。

2、先將牛肉切成寸塊，在沸水鍋裏出水後，用涼水洗淨血沫；

3、將芋頭洗淨，去皮切成滾塊。

4、然後煮鍋置火上，加入清水適量，下入出水的牛肉塊，並將蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入，大火燒開，改小火。

5、九成熟時，用精鹽、紹酒調好口味，再把芋頭放入鍋內，燉至牛肉塊酥爛時，取出料包，加味精攪勻即可食用。