1、原料:苦菊、辣椒、熟花生米、大蒜、醋、生抽、糖、鹽、白芝麻、香油。
2、碗中放一小勺鹽把苦菊用水泡十分鐘。
3、準備食材,把泡好的苦菊切三段,,拿一小碗,裏面放兩勺醋,兩勺生抽,白糖一小勺,鹽少許,芝麻油,拌勻備用。
4、大蒜剁碎,熟花生米切碎,辣椒切小圈。
5、鍋中放油,炒香辣椒圈,和大蒜,花生碎一起放料汁中,一起倒在苦菊上。
6、一盤誘人的涼拌苦菊就可以吃了。