1、建議將麪粉和澱粉混合使用,也可以只用澱粉,但是不建議只用麪粉。
2、因爲炸河蝦想要好吃,外面的那層麪皮吃起來就要酥脆纔好。而如果只放麪粉,炸出來不夠酥脆,放涼了之後河蝦的外皮還會變軟,就更不好吃了;如果使用澱粉,將麪粉和澱粉1:1混合使用,炸出來的河蝦外皮會起酥,吃起來非常酥脆,口感會更好。