製作腐乳紅燒肉的方法

1、食材：200g五花肉少許、蔥少許、薑片適量、腐乳、冰糖、生抽、料酒、少許鹽、味精、雞精、花椒。

2、五花肉洗淨切塊備用。

3、取3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。

4、鍋裏放水，把五花肉焯水，後衝淨浮沫備用。

5、熱鍋放油，油熱後下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。

6、倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥薑片、料酒，炒勻。

7、加入沒過肉面的開水，大火燒開後，蓋蓋轉小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度後，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可。