1、糯米提前一天用清水浸泡,期間注意換水,保持糯米的新鮮和潔淨;
2、新鮮菠蘿切去頂部,用勺仔細的將內部的果肉和果汁撈出,注意不要挖破;
3、將糯米瀝乾水分後,加入適量的果肉和果汁拌勻,放入3-4顆冰糖,適量葡萄幹,添充到之前挖好的菠蘿中;
4、將菠蘿放入蒸鍋中,涼水下鍋,隔水加熱,蒸鍋上氣後轉成中火,蒸約30分鐘,直到糯米完全熟透爲止,