拆骨肉如何做好吃

1、食材：骨頭適量。

2、先把骨頭洗淨、放入鍋中大火焯5分鐘撈出來沖洗乾淨，鍋洗淨之後、放入水和大料，還有薑片和骨頭，燒開後，用小火煮45分鐘撈出晾涼。

3、把骨頭上邊的肉撕下來，然後切成片備用。

4、把姜和蒜洗淨，然後姜切成絲蒜切碎。再把青辣椒洗淨切成片。

5、把炒鍋放到火上加油、油熱時放薑絲炒出香味、放肉、加鹽煸2分鐘左右。

6、先放一邊，加入青椒，泡椒、米酒、生抽、煮骨頭的湯燜3分鐘、放點味精就可以出鍋了。