小龍蝦的營養價值|怎麼確定小龍蝦熟沒熟

咬一下，如果咬時肉不發軟，有嚼頭，同時有汁流出，就是熟的。或者觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則爲熟。另外，注意的是高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲，而且小龍蝦蒸煮時間必須要達到30-40分鐘。

小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等礦物元素，對心臟活動具有重要的調節作用，常吃小龍蝦還能夠減少血液中膽固醇含量、預防高血壓及心肌梗塞。