怎樣做炒紅薯

1、紅薯1個，蔥1小段，糖1勺，醋、鹽適量。

2、紅薯削去外皮。

3、切成薄片，片切成不要太薄也不要太厚，大約切了2毫米左右。

4、再切成絲。不是越細越好，因爲切得太細，熟了的紅薯絲會斷，影響美觀。

5、鍋中放入適量油加蔥段炒香。油跟平時炒菜差不多就行，不必太多，否則容易產生油膩感，對健康也不利。

6、加入紅薯絲翻炒。

7、紅薯絲很容易熟，大家要注意觀察狀態，變色微軟就差不多了。這時加入糖，加了一勺約10克左右。

8、再貼鍋邊淋上點醋。醋放了約1勺。這個根據您自已的喜好來，沒有一定的標準。然後再加一點點鹽炒勻後出鍋。鹽不必多，放1克左右。此菜不是以鹹爲主，而是以酸甜口的，所以鹽一定要少放。