芸豆包包子需要焯水嗎|芸豆包包子用不用焯水

1、用芸豆包包子之前，需要進行焯水步驟。先把芸豆摘乾淨，然後用水清洗幾遍，再準備一鍋水，把水燒開，將芸豆放進去焯下水，大約1~2分鐘就行，焯水後撈出來過涼水即可。

2、過完涼水後，要把芸豆切碎，切的時候儘量切的小一點，然後再準備一些豬肉，把豬肉清洗乾淨，焯下水，切成小丁狀。等到切完以後把豬肉和芸豆放在一塊兒，之後再準備一些蔥末和薑末加入到餡料中，然後再加入一些十三香、老抽、食用鹽等調製成包子餡兒。

3、包包子時，麪糰需要進行醒發，只有醒發好後，才能進行包包子步驟。包子皮就和擀餃子皮一樣，只不過包子皮要厚一些，大一點。如果不會包包子的形狀，可以像包餃子一樣包，這樣會簡單一些。

4、包子包好後，就能上鍋蒸制了，大概20分鐘就行。關火後不要立即出鍋，稍微燜一會，等包子的溫度下降一些，再開鍋爲宜。如果關火後立即開鍋蓋，那麼包子就容易塌陷，等待5分鐘時間開鍋，包子的形狀纔會比較漂亮。