雞刨豆腐

材料

豆腐：1塊;雞蛋：2個; 小蔥：1把;白胡椒：少許;色拉油：適量;食鹽：少許;雞精：少許;

雞刨豆腐的做法

豆腐洗淨控水，盛在碗中，用炒勺碾碎，也不要太碎，比小拇指肚略微小點兒就行

小蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液

起鍋熱油，先將一半小蔥花下鍋，炒出香味兒

然後倒入豆腐碎，快速翻炒

將打散的蛋液倒入，繼續翻炒，呈現出小顆粒狀，將剩下的一半小蔥花放進去一起炒

加一點點鹽、一點點白胡椒粉、一點點雞精，出鍋