豬腰變色了就熟了嗎|豬腰變色了是熟了嗎

1、豬腰變色了就熟了。

2、豬腰不宜煮太久，否則會老，口感變差，一般煮成灰白色就是熟了。豬腰腥味較重，建議煮之前一定要去腥，可以用水沖洗豬腰，豬腰走水可以有效去腥，或者用米酒也可以。若豬腰是要拿來炒，建議不要用煮的方法焯水，豬腰容易變老，直接用燒開的沸水浸泡豬腰，能保持脆嫩的口感。