地衣炒雞蛋如何做

1、主料：地衣一把、土雞蛋兩個、料酒適量、菜籽油適量、鹽適量、小蔥花適量、大蒜末適量。

2、浸泡漂洗，去掉草葉和沙石，用少許鹽捏一捏，沖洗瀝水。

3、雞蛋里加入少許鹽，料酒。

4、打雞蛋，鹽要攪化。

5、平底鍋加少許油，煎雞蛋。

6、雞蛋基本凝固，立刻盛出裝在碗裏。

7、再放少許油，蒜末入鍋爆香。

8、加入地衣。

9、翻拌均勻後加少許鹽，料酒煮一下。

10、湯汁即將收干時，倒入雞蛋翻炒均勻。

11、加小蔥花，翻炒兩三下起鍋即可。