1、食材:羊心500克。
2、配料:水發香菇75克,油菜心40克、料酒。
3、配料:蔥段、姜塊、白糖、鮮湯、胡椒粉。
4、調料:醬油、精鹽、味精、雞精、香油。
5、將羊心洗淨,切成條。
6、勺內加水燒開,下心條焯去血污撈出。
7、沙鍋內加蔥段、姜塊、料酒、醬油、精鹽、雞精、白糖、鮮湯燒開,下入羊心條。小心燉至七成熟。
8、下入香菇繼續燉至羊心條熟爛,下入菜心段、味精、胡椒粉、香油燒開即成。