餃子面水和麪的比例|餃子皮怎麼做

1、面和水的比例是：3：1.7。

2、餃子皮的做法，準備材料：麪粉：300克、水：170克、鹽：1/4小勺。

3、把所有材料倒入大碗，攪拌成絮狀

4、揉成光滑的麪糰，然後用保鮮膜封起來，醒15分鐘左右。

5、案板上撒薄面，將醒發好的麪糰搓成長條

6、切割成大小均等的劑子，然後用手把劑子按扁。

7、取一個劑子，一手提拉着皮的邊緣，一邊旋轉麪皮，一邊用另一隻手將麪皮擀成中間厚邊緣薄的圓片。