慈菇的做法|慈菇做菜方法

1、慈姑250g，豬肉片80g，調和油少許，料酒2勺，鹽少許，生抽2勺，幹辣椒1個，白胡椒粉少許，澱粉少許，蔥花少許。

2、慈菇洗淨，切成薄片，放入水中浸泡一會兒去掉一些澱粉。

3、豬肉片提前用料酒、鹽、白胡椒粉和澱粉抓勻醃製一下。

4、起油鍋把肉片炒至變色盛起備用。

5、另起油鍋，放入慈菇片和幹辣椒炒勻。

6、放入提前炒好的肉片炒勻，加點料酒。

7、加點鹽、糖和生抽炒勻。

8、起鍋前撒上蔥花拌勻，即可出鍋裝盤。