兒童牛肉湯怎麼做

1、主要食材：牛肉半斤，西紅柿2個，土豆1個，生薑、大蔥、香蔥適量。

2、調味料：食鹽，雞精，料酒，白糖。

3、牛肉洗乾淨，切成小塊。土豆去皮切塊，把表面多餘的澱粉都清洗掉，放在清水裏浸泡一會。西紅柿洗乾淨切小塊，如果喜歡西紅柿融化在湯裏的感覺，就要將西紅柿去皮再切小塊。生薑切片，大蔥切段。

4、鍋裏倒入沒過牛肉的清水，把牛肉，大蔥冷水下鍋，放2勺料酒，水開後煮10分鐘，期間要把煮出來的浮沫撈去，然後把牛肉放在涼水裏浸泡，這樣牛肉吃起來會更有口感。

5、鍋裏放正常量的食用油，燒至冒白煙，下蔥和姜爆一下，放西紅柿碎進去炒成汁，然後把牛肉和土豆一起倒進去，放適量料酒去腥除味，按照食材的分量加水，蓋上鍋蓋開始燉，大約45~60分鐘，牛肉燉爛就可以了。

6、揭開鍋蓋後，在湯裏放一些食鹽，雞精，還可以放少許白糖提鮮，攪拌一下就可以盛出端上桌了。