1、食材:牛肉1斤、牛大骨半個、姜適量、鹽適量、花椒適量、胡椒粉適量。
2、牛肉洗淨後切成小塊。
3、切好的牛肉放鍋裏沸水煮五六分鐘。
4、洗淨浮沫。
5、洗淨的牛肉和大骨放入煲湯的鍋裏,一次放入足夠的水,生薑拍扁。
6、湯沸騰後打掉浮沫,加入足夠的鹽、適量的胡椒粉、花椒粒,蓋鍋蓋大火燜煮15分鐘後改小火慢慢煲。
7、小火煲煮4小時後的效果。
8、打入碗裏撒上蔥花、芫荽完成。