赤豆怎樣煮才粘稠|赤豆如何做湯能粘稠

1、材料：紅豆300g、白糖120g

2、紅豆洗淨後，用溫水浸泡一個晚上。

3、將浸泡完畢的紅豆沖洗兩遍，加適量的水放鍋中，先大火燒開，再小火慢慢熬煮。

4、出鍋前，加入白糖，再煮沸即可。

5、紅豆湯要煮的濃稠，就要把豆子煮的軟爛纔會好喝，喝起來感覺沙沙的，糯糯的，甜甜的，這纔是最好喝的紅豆湯。可以提前一天晚上要把紅豆浸泡起來，這樣煮紅豆的時間就會大大的縮短。

6、第二天早上在剛開始煮的時候，用大火把紅豆湯燒開，在煮的過程中如果表面出現浮沫的話，要用勺子把這些浮沫撇去，否則這些浮沫是非常影響口感的，之後再慢慢的轉成小火，蓋上蓋子，慢慢的燜煮，這樣紅豆會容易被煮的軟爛，而且在煮的過程中千萬不要放糖，因爲放糖了，紅豆就會煮不爛了，這樣的話紅豆湯就不濃稠了。

7、所以煮紅豆湯想要把紅豆煮得濃稠的竅門，就是，在煮的過程中要有耐心慢慢煮而且一定不可以放白糖，而是要在紅豆湯煮熟之後再放白糖，而且利用攪拌白糖融化的時間，可以把紅豆也再攪拌一下，這樣紅豆就會更軟爛，更好吃了，這樣煮出來的紅豆湯，口感沙沙的，就像紅豆沙一樣，如果想吃冰鎮的，可以把紅豆湯放在冰箱中冷藏兩個小時，這樣一碗美味又營養的紅豆沙就做好啦。