香拌雞胸肉絲

1、主料：雞肉300克，調料：鹽2克，醬油5克，味精3克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克，辣椒油3克，香油5克。

2、蔥去根洗淨切成絲，姜洗淨去皮切成絲，大蒜去皮搗成泥，備用；雞肉（雞脯肉）洗乾淨，放入水鍋中煮熟撈出，晾涼後切成細絲，裝入盆內放上蔥、薑絲。

3、炒鍋內加入香油燒熱，將熱油澆在蔥、薑絲上。

4、取小碗放入精鹽、醬油、味精、蒜泥、紅油調成汁，淋上雞絲上即可。