1、材料:豬肉,雞蛋,調料:花椒,澱粉,麪粉,料酒,鹽。
2、豬肉洗淨切厚薄均勻的片兒,用料酒和鹽略醃半個小時。
3、澱粉加雞蛋、麪粉、鹽、花椒粒和純淨水拌成糊,把醃好的豬肉片兒放糊裏拌勻。
4、油鍋上火燒至八成熱,下入掛勻糊的豬肉片炸至金黃,先用大火將表皮炸定型,再調成小火炸成金黃,待兩面金黃撈出瀝油即可。