綠豆燉排骨的做法介紹

1、主料：排骨350克,紅棗50克,綠豆50克，清水1200克。

2、排骨洗乾淨，切段。

3、湯煲加水，大火燒水。

4、利用燒水的時間，生薑切大片，綠豆用涼水浸泡備用。

5、油鍋燒熱，加生薑炒香，排骨下鍋翻炒到肉邊淺白色。

6、湯煲裏水燒開，把油鍋裏炒過的排骨倒入湯煲內，別帶油！

7、小火開始煲湯，期間用湯勺撇除浮在湯麪上的碎末和油星兒，保持湯的色澤清透。

8、排骨煲大半個鐘頭後，即可加入浸泡過的綠豆。攪拌一下。

9、繼續煲湯約1個鐘頭，加入食鹽，少量的雞精，即可。