旱蘿蔔的做法大全

1、紅燒旱蘿蔔

主料；五花肉3兩、旱蘿蔔1個。

紅燒旱蘿蔔的做法步驟；旱蘿蔔去皮後，切成4大塊，擦成絲，旱蘿蔔比較硬對於刀功和臂力是個考驗，我選擇簡單的擦擦，鮮肉切成小塊，感覺肉片和肉絲都沒有小肉丁嚼着過癮呢準備蔥，蒜瓣，八角，下鍋煸出香味，放小肉丁炒至斷生，調料：老抽，生抽，料酒，胡椒粉，雞精，炒勻，肉炒出香味時，放旱蘿蔔絲，放一些水，大概燒十分鐘，把旱蘿蔔的哏味燒沒，肉味融入蘿蔔中，兩者得到互相滋養，味道中和。最後放一點鹽，出鍋。

2、黃豆旱蘿蔔

主料；黃豆200g。

旱蘿蔔洗淨切絲，豆子煮熟，五花肉切片，把肉倒鍋裏煸炒，然後把紅蘿蔔絲到鍋裏在倒醬油翻炒，再倒豆子和水熬15分鐘左右，就熟了裝盤。

3、肉炒旱蘿蔔

準備材料：旱蘿蔔半個、肉片50克、黃豆100克、八角1個、蔥花20克。

旱蘿蔔洗淨切粗絲備用。黃豆洗淨，然後提前浸泡一晚。豬肉洗淨切片備用。起鍋倒油燒熱，放蔥花爆香，然後放豬肉片翻炒一會。放料酒，生抽，翻炒至上色。下旱蘿蔔絲和黃豆，炒勻。炒勻後，倒入適量的清水。水分差不收幹後，倒入適量的鹽調味。出鍋前撒上適量的蔥花，即可盛出享用。