薩索芝士雞排的做法

1、食材：薩索雞胸1塊、片狀芝士4片、蘸醬適量、少量的黑胡椒粒、鹽、澱粉適量、一個雞蛋、麪包糠適量。

2、選了一塊飽滿厚實的薩索雞胸肉，從中片成兩半。

3、用刀背敲敲打打，讓肉的鮮味鬆軟入口更嫩。

4、兩半雞胸肉間夾上適量的切達片狀芝士。

5、把餡料完全包裹在兩片胸肉間後，在雞排的外面兩面撒上少量的黑胡椒粒、鹽。

6、先在雞排外面煳一層澱粉，然後整個浸入蛋液，最後再撒上一層面包糠，一切準備就緒準備開炸！

7、寬油熱至7成，雞排下鍋，中小火慢慢炸。一面炸至金黃酥脆後翻面，炸至兩面都呈現金黃近焦糖色就可以出鍋咯。

8、友情提示：雞排中間夾心的芝士，會隨着高溫融化，淡淡的奶香滲入雞肉纖維中鮮到掉眉，不過芝士的溫度很高，小心燙喲。