1、蕎頭屬於百合科蔥類草本植物,富含氨基酸、蛋白質等營養物質,食用後可能爲人體補充多種營養元素。
2、但是在食用蕎頭前需要用鹽將其醃製24小時,然後加糖進行醃製,未食用完的蕎頭應該保持密封,放置陰涼通風處進行儲存。