做正宗甜腸的方法|怎樣做正宗甜腸

1、把甜香腸洗下切成薄片備用。越薄越好，切的薄炒起來更容易熟。

2、青蒜苗的梗切成段，葉子用來炒其他菜，大蒜籽用刀背拍下再切成片。

3、把豌豆夾撕掉頭尾的老筋，再洗乾淨備用。

4、鍋燒七成熱入少少油煎下甜香腸，甜香腸會出好多油的，所以只需要放少少油煎。

5、再把青蒜苗和大蒜籽入進去稍稍炒一下。

6、接着把豌豆夾放進去大火炒。一般炒軟了，豆豆有點變色了就加少量水。

7、蓋好蓋子燜二分鐘。

8、最後放少少鹽炒均勻，就關火裝盤。