醬汁蝦做法介紹

1、蝦洗乾淨，去頭去尾巴，去除部件過程中，儘可能多的拉出蝦線

2、用清水浸泡，在剪去鉗子。

3、換清水+鹽巴浸泡15分鐘

4、撈起，瀝乾，放入盤中，

5、加入胡椒粉+醋+白糖+花椒+泡椒粉，用手抓勻，醃製15分鐘

6、油鍋內，加入油，調製大火，將醃製的蝦連同醬料和醬汁一起下鍋。

7、翻炒至蝦外殼紅亮。

8、中火，繼續加熱1分鐘，即可出鍋裝盤。