爬爬蝦怎麼儲存及保鮮

1、蒸熟速凍

將蒸鍋得水煮沸後放入皮皮蝦，根據蝦的分量15-20分鐘關火燜一會兒，揭開蓋子放一分鐘直接分裝好直接放進冰箱冷凍開到-25℃速凍，可以儲存3-6個月。

2、直接速凍

4、方法很簡單，買完爬蝦到家之後分袋直接放到冰箱裏冷凍，千萬不要沾水，否則儲存時間會縮短，蝦肉品質也會下降，可以存儲1個月左右。

3、鮮活儲存

配備新鮮天然海水、水循環冷卻及過濾系統、加氧系統，定期對存養的器具進行消毒，普通海鮮，如爬蝦、蛤蜊、鮮貝、牡蠣、海腸、章魚等在冬季只要有新鮮海水可以存氧15天左右，夏天需要加適量的冰降溫。