蝦爬子怎麼做

主料：皮皮蝦500g 輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、蒜適量、生抽適量 1、準備好買來的皮皮蝦。 2、仔細清洗乾淨。 3、蒜切片備用。 4、鍋中加入適量水，水的量要能沒過皮皮蝦。 5、加入蔥，姜，八角，花椒

鍋中放油，放入皮皮蝦，翻炒至微微變色，放入鹽、生抽，翻炒均勻後再翻炒1分鐘。

主料：皮皮蝦500g 輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、蒜適量、生抽適量 1、準備好買來的皮皮蝦。 2、仔細清洗乾淨。 3、蒜切片備用。 4、鍋中加入適量水，水的量要能沒過皮皮蝦。 5、加入蔥，姜，八角，花椒

放入蒜末翻炒均勻，放入蠔油翻炒均勻，出鍋裝盤，完成。

5--10分鐘 原料：蝦爬子、鹽。 做法： 1、戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗乾淨，刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部。刷洗後，用清水沖洗兩遍，控淨水備用。 2、撒1調羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面，也可以不放鹽，但是放鹽後味道更好哦。 3、放

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蝦爬子怎麼辣炒？

辣炒蝦爬具體做法如下：

準備材料：蝦爬 10只、小蔥段 適量、鹽 適量、生抽 適量、蒸魚豉油  適量、十三香  適量、黑胡椒  適量。

1、第一步把蝦爬準備好。

2、然後把每一條蝦爬清洗乾淨，放一旁備用。

3、接着把清洗乾淨的蝦爬使用剪刀剪成兩段。

4、把蝦爬放開水中過一下撈出。

5、鍋內放油加熱，放入蔥，姜，皮皮蝦，鹽，生抽，蒸魚豉油，黑胡椒，十三香鍋，用木鏟快速翻炒。

6、翻炒均勻後盛入盤中，撒上蔥花，這樣就可以食用了。

蝦爬子蒸好還是煮好？怎麼做好吃？

蝦爬子幹蒸比較好吃。蒸鍋中燒開適量的水，然後把蝦爬子放入蒸鍋中，大火蒸5-6分鐘即可，蒸的時間不要太長，肉質容易變老。蒸的時候不用加任何的調料，用薑末和醋做成料汁，蝦爬子蒸好之後蘸着料汁食用即可。這樣做好的清蒸蝦爬子味道非常的鮮嫩，因爲不添加任何的調料，蝦爬子本身的鮮味得以最大程度的保留。

蝦爬子要煮多長時間，蝦爬子煮多久才熟

水煮蝦爬子的做法：

1、先將蝦爬子 姜 鹽 蔥 大料都準備好，然後將蝦爬子放入盆中，倒入水浸泡

2、大概浸泡20分鐘即可，然後將水到入鍋裏，放入蔥姜，放入八角，再放入鹽

3、水燒開後放入蝦爬子，蓋好鍋蓋煮，一般煮8分鐘就可以了。

蝦爬子包餃子餡的做法

蝦爬子餡水餃的做法如下：

用料：皮皮蝦1斤、韭菜300克、雞蛋2只、花椒麪少許 。

步驟如下：

1、蝦去皮，取蝦線。

2、 蝦仁切成丁和豬肉一起放盆裏，放入蔥、薑末。（放一個雞蛋更嫩滑）拌入黃酒、生抽及自己喜歡的香辛料，加入少量骨頭湯或水均可，用筷子使勁往一個方向攪，把肉陷攪成粘稠狀即可。

3、韭菜洗淨控幹切末，雞蛋炒嫩點剁碎，蝦爬子蒸熟扒肉切碎加油、鹽、花椒麪，並攪拌均勻。

4、用溫水和麪，揉麪後醒面半小時，搓成長條揪成面劑子，擀成餃子皮，當然你要是懶得做，直接買現成的餃子皮就行了。

5、一個餃子一筷子皮皮蝦餡，包好之後鍋裏燒開水，餃子放進去煮開兩次，澆上一勺子涼水，再次煮開之後撈出來，鮮美無比的皮皮蝦餃子做好了。

蝦爬子的蘸料怎麼做

蘸料的做法一：

原料：活蝦一斤，蔥絲，薑絲，紅辣椒絲各10克。料酒10毫升，鹽5克，白糖5渴望，醬油5毫升，高湯15毫升，油10毫升。

做法：鍋裏放油5毫升，燒熱，放蔥，姜和紅辣椒絲，炒出香味，放入高湯，鹽（3克），白堂，醬油，調好口味盛入碗中。

燒開大半鍋水，沸騰後放入活蝦，加入料酒和剩下的鹽和油，待蝦尾張開，顏色變紅後，撈出放入碟裏，蘸剛纔的調味汁。

蘸料的做法二：

味碟中放入海鮮醬油和適量芥末拌勻放一點蔥末裝飾；

蘸料的做法三：

兩三瓣蒜搗成（或切成）蒜蓉+少許米酒+少許陳醋+適量生抽。

根據需要，再加入紅辣椒油。

配比大約爲：1/2小匙米酒+1小匙陳醋+1大匙生抽。

（1小匙=5毫升，1大匙=15毫升)

酒可用米酒或黃酒，如用白酒，因其過於辛辣，要再減量。

非常不推薦料酒（味道不好）。

其他推薦蘸料：

1：生抽+日本芥辣

2：蒜蓉+鹽+燒熱的熟油淋上去即可+生抽+糖

3：香蔥末+薑末+鹽 +燒熱的熟油淋上去即可+生抽+糖

4：青椒圈加油在鍋裏略炒+鹽+生抽+糖