羊骨頭胡蘿蔔的做法

1、食材：羊腿骨200克、胡蘿蔔1根、鹽適量、食用油適量、料酒適量、十三香適量、雞精適量、姜1塊、蒜1瓣、八角15顆左右、蒜苗若干。

2、準備好食材，把羊骨剁成塊洗淨，一定要把血水洗出，胡蘿蔔洗淨備用。

3、姜蒜切片，花椒拿出來備用，蒜苗洗淨。

4、蒜苗切段，胡蘿蔔切塊。

5、鍋中放入少量的油燒熱，把花椒爆香一下。

6、花椒爆香後撈出來不要，只留油，把姜蒜爆香。

7、倒入羊骨翻炒幾下，加入適量的料酒翻炒均勻。

8、等羊骨上的肉收縮，加入大量的水加蓋煮

9、大火煮1個小時後開鍋，加入適量的鹽，十三香，胡蘿蔔，也可以放幾粒枸杞，加蓋再煮20分鐘。

10、煮夠20分鐘後開蓋加入適量的雞精，撒上切好的蒜苗，就可以出鍋了。