1、將生花生米在溫水中浸泡半個小時。待花生米表面起皺後,將“紅衣”剝掉即可。此方法是用熱水一泡利用熱脹冷縮的原理,皮肉兩層質地不同,而且皮在外薄吸熱吸水快,脹得快很易與肉分離。
2、生花生放入冰箱,等冷凍了再取出放到熱水裏浸泡,比方法一剝離速度快,但是費時間冷凍。