湖北炕餅如何製作

1、用料：麪粉1000克、發酵粉5克、水適量。

2、發酵粉分散在水中，倒進麪粉裏和麪。

3、麪粉加水和成絮狀，然後揉成團，用保鮮膜包住盆兒，醒3小時。

4、將面擀薄，用玻璃杯口壓圓形面片。

5、熱鍋，在鍋中刷少量油，面片貼在鍋中，少頃可見，面片鼓起，翻面，再炕會兒，取一個撕開，若中心無白麪說明熟了。

6、出鍋。如果從中切開夾點兒菜就是菜夾饃，湖北炕餅就做好了。