五香滷包和藥材成分是什麼|正宗滷湯的配料及製作方法

1、原料：五香料少量，蔥段、薑片、蒜瓣各適量，辣椒適量，料酒（高粱酒）2大匙，深色醬油1/2瓶，冰糖30克，鹽1大匙，高湯15杯。

2、五香滷包藥材成分：桂皮、八角、陳皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻。

3、做法：

（1）五香料裝入布袋，然後將袋口紮緊，備用。

（2）先用3大匙的油爆香蔥段、薑片、蒜瓣、辣椒，然後淋料酒（高粱酒最好，比較香），接着加深色醬油、冰糖、鹽、高湯煮開。

（3）第一次做滷湯要把五香滷包放入，小火煮約20分鐘，讓滷包的香味溶入湯內，然後將煮熟的材料放進去滷。