拌千張做法竅門怎麼做涼拌千張

1、主料：千張適量。

2、配料：青紅椒適量、青蒜適量。

3、輔料：麻油適量、味精適量、生抽適量、鹽適量、糖適量。

4、將豆皮切絲，辣椒切絲，青蒜切段。

5、鍋中兌水燒開。先將千張焯水，去除豆腥味。

6、再將辣椒絲、青蒜段放入鍋中和千張絲一同焯水。

7、將焯水後的千張絲、辣椒絲、青蒜段撈出放入涼開水中過涼。

8、將過涼後的千張絲、辣椒絲青蒜段控去水份，放入碗中加生抽、味精、鹽、白糖、淋入麻油拌均勻就可以了。