鹽焗五花肉的製作方法

1、材料：五花肉一條、粗鹽一碗、細鹽(蒜香玫瑰鹽)適量。

2、五花肉洗淨後用紙巾擦乾備用。

3、鍋子洗淨後先燒乾。

4、鋪上一層粗鹽，鹽量約爲不要見到鍋底就好了。

5、再均勻灑上一些細鹽。

6、蓋上鍋蓋，大火將鹽燒五分鐘。

7、先轉中火再開蓋，把五花肉放上去再蓋上鍋蓋放涼後切片，也可以灑上一些香料粉上。

8、焗十分鐘後開鍋蓋將肉翻面，再蓋上鍋蓋焗十分鐘。

9、用筷子刺一下肉沒血水即完成，若只有一點紅紅的話，就蓋上蓋子悶熟就可以盛盤放涼。

10、放涼後切片即可。