水煮肉片怎麼燒好吃

1、主料：裏脊肉，豆瓣醬，小白菜，蛋清，澱粉，辣椒，花椒，蔥，姜，蒜，蒜苗。

2、買裏脊肉300克。

3、切薄片。

4、用蛋清、澱粉漿一下肉片。

5、放少許油把豆瓣醬炒香下入少量辣椒及蔥薑蒜。

6、加入一碗水開大火。

7、大火燒開後快速下入肉片下完後，放鹽、味精，關火。（時間長了肉片就不好吃）

8、關火後迅速到入青菜墊底的湯盆裏即可（小白菜容易熟，過一下水）。