1、食材:兔肉適量、香蔥、姜、花椒、野生小茴香適量、花生油,鹽、糖、老抽、耗油適量、
2、整兔兔肉洗淨切剁塊。
3、香蔥切斷,生薑切條,花椒少許,茴香一棵。
4、鍋中加兩勺底油。
5、7成油溫,蔥姜花椒爆鍋。
6、兔肉入鍋翻炒。
7、翻炒。
8、炒至兔肉變白色,加水沒過兔肉及鹽4勺。
9、水開後加老抽4勺。
10、小火慢燉20分鐘。
11、加糖少許,耗油少量,收汁出鍋裝盤。