1、主料:筍1根。
2、輔料:幹辣椒1根、花椒1小撮、鹽1茶匙、生抽1茶匙、花生油1小勺、小蔥1根。
3、萵筍切細絲放開水鍋中焯水,水開後立馬撈出來。不要炒過頭了。
4、鍋中放入一勺花生油,下入花椒粒小火煸炒。炒到花椒變黑後撈出來丟掉。
5、萵筍撈出後控幹水分,放入適量鹽。
6、放入一茶匙生抽。
7、姜香蔥和幹辣椒碼放到萵筍上。
8、將滾燙的花椒油淋在小蔥和幹辣椒上,刺啦一聲,香味四溢。拌均勻接口食用。