海蔘適合怎麼吃

1、原料：水發海蔘150克、水發黑木耳50克、蔥白、鹽各適量、花椒油5克、油5克、植物油30克、料酒5克、大料1粒、清湯50克、味精3克。

2、將海蔘洗淨用刀從中間切成兩片，在沸水內焯透撈出，瀝乾水分；黑木耳洗淨切成小片；蔥白洗淨切成4釐米長，中間破1或2刀。

3、炒鍋上火，放入植物油，下大料、蔥白煸炒，待炒出香味放入黑木耳，加適量醬油、清湯、海蔘、料酒、鹽燒至入味，加味精，澱粉勾芡，汁濃後淋入花椒油，上碟即可。